在上菜前约30分钟将肩肉从冰箱中取出，让其恢复到室温。
用锋利的刀或切片机将肩肉切成薄片。
将切片与奶酪和橄榄交替放在切菜板或盘子上。
将面包切片，如果需要，可以轻微烤一下。
根据口味添加小团的黄芥末或果酱，以对比风味。
用芝麻菜或混合叶子装饰，并搭配托斯卡纳红酒一起上菜。
锋利的刀或切片机
切菜板或上菜盘
用食品纸包裹或放入密封容器中冷藏；切片后几天内食用。
产品可在shop.poggettocarni.com上购买。适合开胃菜和前菜。
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 146.13 |
| 碳水化合物 (g) | 3.12 |
| 其中糖分 (g) | 0.64 |
| 脂肪 (g) | 6.57 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.81 |
| 蛋白质 (g) | 10.82 |
| 纤维 (g) | 0.36 |
| 促销 | 0.35 |
