Pidone messinese是西西里美食的典型产品，以其不可抗拒的味道和简单性而闻名。这是一种美味的发酵面团包，内馅有菊苣、凤尾鱼和奶酪，然后油炸以获得独特的酥脆感。它是墨西拿街头小吃的经典，易于制作，适合开胃菜、非正式晚餐或美味小吃。
在碗中，将新鲜啤酒酵母溶解在温水中，并加入糖。逐渐加入面粉、特级初榨橄榄油，最后加入盐。揉成光滑有弹性的面团。用布盖住面团，让其在温暖的地方发酵约1-2小时，直到体积翻倍。
清洗并擦干菊苣，然后切成块。在锅中，用少许油和一点黑胡椒炒菊苣，直到其变软。将Provola切成小块，如有必要，去除凤尾鱼片的盐分。
将面团在撒有面粉的表面上擀开，直到厚度约为3毫米。切出直径约15厘米的圆片。每个圆片上放一些菊苣、几块Provola和一片凤尾鱼，留出边缘。将圆片对折，形成半月形。
在深锅中加热足够的油；油必须非常热（约170-180°C）。分批煎炸pidoni，翻动以获得均匀的金黄色。用吸油纸吸去多余的油。
趁热享用你的Pidone messinese，以充分体验面团的酥脆和馅料的美味。
Pidone messinese
理想的开胃菜、手指食物或单独的菜肴，完美呈现墨西拿美食的正宗风味。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 176.19 |
| 碳水化合物 (g) | 18.44 |
| 其中糖分 (g) | 2.23 |
| 脂肪 (g) | 5.14 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.1 |
| 蛋白质 (g) | 14.76 |
| 纤维 (g) | 0.76 |
| 促销 | 1.7 |
