梅西纳皮多内是西西里地区典型的美食，以其不可抗拒的风味和简单性而受到喜爱。它是一种用发酵面团包裹的美味小饼，内馅包含像菊苣、腌鱼和奶酪等纯天然成分，然后油炸以获得独特的酥脆感。是梅西纳街头美食的经典之作，易于制作，适合开胃酒、非正式晚餐或美味的零食。
在一个碗里，将新鲜酵母溶解在温水中，加入糖。逐渐加入面粉、橄榄油，最后加入盐。揉搓至形成光滑且有弹性的面团。用布盖住面团，放在温暖的地方发酵约1-2小时，直到体积翻倍。
清洗并擦干菊苣，然后切成块。在一个平底锅中，用少量油和一撮黑胡椒翻炒菊苣，直到萎缩。将奶酪切成小块，必要时用清水去盐浸泡腌鱼。
在撒了面粉的表面上，将面团擀开至大约3毫米的厚度。切出直径约15厘米的圆片。每个圆片里放入少量的菊苣、几块奶酪和一条腌鱼，留出边缘。将圆片对折，形成半月形。
在一个深锅中加热足够的油；油必须非常热（约170-180°C）。分批油炸皮多内，翻面以获得均匀的金黄色。将其沥干沥油，放在吸油纸上。
热食梅西纳皮多内，以最佳方式品尝到面团的脆感和内馅的拉丝美味.
梅西纳皮多内
理想作为开胃菜、手指食物或主菜，完美呈现梅西纳料理的真实风味。
Italy, Sicilia
| 能量 (千卡) | 176.19 |
| 碳水化合物 (g) | 18.44 |
| 其中糖分 (g) | 2.23 |
| 脂肪 (g) | 5.14 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.1 |
| 蛋白质 (g) | 14.76 |
| 纤维 (g) | 0.76 |
| 促销 | 1.7 |
