自制西西里饭团

准备

1. 第 1 步，共 5 步

   将米饭放入蔬菜高汤中煮，加少许盐。待高汤几乎完全吸收后，加入黄油、帕尔马干酪和用少许热高汤溶解的藏红花。搅拌均匀，得到奶油状米饭，然后摊在烤盘上，完全冷却。

2. 第 2 步，共 5 步

   在平底锅中，用橄榄油炒香切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜。加入绞肉，煎至变色。用红酒调味，待酒精挥发后，加入番茄酱、豌豆、少许盐和胡椒，然后小火煮约30分钟。使用前让肉酱冷却。

3. 第 3 步，共 5 步

   取一把米饭，在手掌中捏成一个凹形。加入一勺肉酱，如果喜欢，可以加一块马苏里拉奶酪块，形成流心。将米饭包裹住馅料，捏成球形或东西西里典型的锥形。

4. 第 4 步，共 5 步

   将每个饭团先裹上面粉，再裹上打散的鸡蛋，最后裹上面包屑，确保完全覆盖。将饭团放入热油中炸至金黄酥脆。用吸油纸沥干。

5. 第 5 步，共 5 步

   趁热享用饭团，以便更好地感受外酥内软的对比。

建议

• Arancini ragù

• Arancini pistacchio

• Arancine accarne

• Arancini alla norma

• Arancini misti

• Arancini al burro

• Arancini dolci pistacchio e cioccolato

• Arancini alla nduja calabrese

• Arancini alla carbonara

• Arancini pollo e curry

• Arancini pistacchio e salsiccia

• Arancini agli anelletti palermitani

• Arancini quattro formaggi e barbabietola

• Arancini alla zucca e provola

• Arancini mortadella e limone

• Arancini con carne sfilacciata

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)