清洗并切片蘑菇。用黄油、少许盐和黑胡椒在平底锅中翻炒5-6分钟，直到金黄。放置一旁。
在小锅中混合奶油和牛奶，小火加热至接近沸腾。
加入丰蒂娜奶酪、蓝纹奶酪、混合甜乡村奶酪和一半的帕尔马干酪。
轻轻搅拌直到奶酪融化，酱汁光滑浓稠。调味盐和胡椒。
烧开大量加盐的水。放入土豆团子，煮至浮起（2-3分钟）。立即沥干。
将热土豆团子倒入奶酪酱中。加入炒蘑菇，充分混合。
将土豆团子摆盘，撒上剩余的帕尔马干酪、新鲜欧芹，如果喜欢，可以加些额外的奶酪片。
冷藏保存，密封容器中最多1天。加热时加入少许牛奶以恢复奶油质感。
Italy, Valle d'Aosta
| 能量 (千卡) | 160.26 |
| 碳水化合物 (g) | 9.22 |
| 其中糖分 (g) | 1.31 |
| 脂肪 (g) | 10.19 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.03 |
| 蛋白质 (g) | 8 |
| 纤维 (g) | 1.04 |
| 促销 | 0.21 |
