500克（5公斤）去盐冷冻鳕鱼块

鳕鱼块，学名Gadus Morhua，捕捞于东北大西洋，在冰岛经过3至6个月的盐腌和熟成。达到最佳熟成后，鳕鱼被送往西班牙的工厂，采用传统手工方法去盐。去盐后，鱼被切片制成块，包装并迅速冷冻，供全球厨师使用，达到各种烹饪所需的理想盐分水平。