去盐鳕鱼碎片（6公斤）

鳕鱼，学名Gadus Morhua，捕捞于东北大西洋，在冰岛经过3到6个月的盐腌和熟成。达到最佳熟成后，这些鳕鱼被送往西班牙的工厂，采用传统手工方法去盐。去骨后制成碎片，包装并迅速冷冻，供全球厨师使用，已达到各种烹饪所需的理想咸度。