Bleu d'Aoste 是一种蓝纹奶酪，采用全脂牛奶制成，产自整个瓦尔达奥斯塔地区。牛奶来自海拔约600米的瓦尔达奥斯塔红色和黑色斑点牛的牧场。奶酪质地紧实，呈象牙色，具有深绿色至蓝色的纹理。味道浓郁持久。
搭配：适合搭配热面包、栗子蜂蜜或在团子上做奶酪火锅。可与结构复杂的葡萄酒如Barolo Barbaresco或Pantelleria甜酒搭配。
保存：在冰箱或温控酒窖中保存。
加工：将全脂巴氏杀菌牛奶接种特定的青霉菌和精选乳酸菌。随后进行牛奶酸化，以避免后续加热并保持产品不变。后续熟成在专门的温控和湿度控制环境中进行。
熟成：24
其他：理化特性 干物质中的脂肪含量不低于40%
¥ 414.12¥ 454.72
描述
Bleu d'Aoste 是一种蓝纹奶酪，采用全脂牛奶制成，产自整个瓦尔达奥斯塔地区。牛奶来自海拔约600米的瓦尔达奥斯塔红色和黑色斑点牛的牧场。奶酪质地紧实，呈象牙色，具有深绿色至蓝色的纹理。味道浓郁持久。 搭配：适合搭配热面包、栗子蜂蜜或在团子上做奶酪火锅。可与结构复杂的葡萄酒如Barolo Barbaresco或Pantelleria甜酒搭配。 保存：在冰箱或温控酒窖中保存。 加工：将全脂巴氏杀菌牛奶接种特定的青霉菌和精选乳酸菌。随后进行牛奶酸化，以避免后续加热并保持产品不变。后续熟成在专门的温控和湿度控制环境中进行。 熟成：24 其他：理化特性 干物质中的脂肪含量不低于40%
成分
盐，凝乳酶，乳酸菌，特定霉菌（Penicillium roqueforti）
牛奶
营养分析
注意
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