Carpio bianco bresciano IGT葡萄酒由La Pergola公司生产，是伦巴第大区布雷西亚省葡萄种植的迷人表达。该地区以温和的气候和多样的土壤为特征，由于湖泊和冰碛丘陵的存在，为种植多种葡萄品种提供了理想条件。石灰质和粘土质土壤的结合，加上昼夜温差，有助于发展出具有复杂芳香特征和良好酸度的葡萄。 Carpio bianco的葡萄园主要种植雷司令、霞多丽和曼佐尼杂交葡萄。雷司令赋予葡萄酒明显的矿物质感和清新感，而霞多丽则带来结构和果香。曼佐尼杂交葡萄是雷司令和白皮诺的杂交品种，增加了额外的芳香复杂性，带有白花和异国水果的香气。这些品种的结合使得葡萄酒平衡且引人入胜，能够充分表达布雷西亚地区的特征。 Carpio bianco的生产过程始于手工采摘，精心挑选最佳的葡萄串。然后轻轻压榨葡萄以提取葡萄汁，在不锈钢罐中于受控温度下发酵。这种方法可以保留葡萄的初级香气并保持葡萄酒的新鲜度。在发酵过程中，采用特定技术以增强葡萄酒的芳香复杂性和结构。 发酵后，葡萄酒在酵母上陈酿数月，这一做法有助于发展更大的复杂性和圆润度。酵母陈酿，称为“sur lie”，丰富了葡萄酒的烤面包和榛子的香气，并改善了其口感。 搭配：Carpio bianco bresciano IGT La Pergola是一款适合搭配多种菜肴的葡萄酒，因其多样性和清新感。特别适合搭配鱼类菜肴，如烤鲈鱼或精致的金枪鱼薄片。其清新感也与地中海菜肴相得益彰，因此海鲜沙拉或烤甲壳类动物可以提升其特性。 如果你喜欢素食，这款酒非常适合搭配新鲜蔬菜菜肴，如普罗旺斯杂烩或用特级初榨橄榄油调味的烤西葫芦。芦笋烩饭也是一个不错的选择，因为菜肴的奶油感与葡萄酒的清新感相得益彰。 对于奶酪爱好者，一个有趣的搭配可能是新鲜柔软的奶酪，如水牛芝士或山羊奶酪，能提升其细腻感。最后，对于一个美味的开胃菜，你可以搭配烟熏三文鱼小点或橄榄酱烤面包，提升其多样性和轻盈感。 保存：存放在阴凉干燥处 酒精度：12.50% 年份：2023 名称：Benaco Bresciano IGT Bianco
