Fontal -500 g

Fontal的外皮薄、光滑、有弹性，并用蜡覆盖，颜色为红橙色。奶酪内部紧实、柔软、有弹性，呈白色，孔洞稀少。此奶酪的成熟度为中等。非常适合与热面包和果酱一起食用。 保存方法：请在冰箱中保存，切面用布覆盖。 制作工艺：Fontal的生产使用单次挤奶获得的生牛奶，并加入小牛凝乳酶。得到的凝乳被切碎并加热至约50度。得到的奶酪块被放入具有凹形边缘的模具中。进行压榨以去除乳清。接下来进行一个月的盐渍和刷洗，这赋予了外皮典型的橙色和成熟度。 成熟期：24