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Fontina DOP-8-9 kg

Fontina DOP-8-9 kg

Fontina 是一种来自瓦莱达奥斯塔的高脂中长熟奶酪,获得了 D.O.P. 认证。Fontina 的生产仅使用牛奶,奶源大部分来自高山牧场。Fontina D.O.P 是一种古老的奶酪,最早的记载可以追溯到 1477 年的《Somma Lactinorum》。这种奶酪呈橙棕色,外皮薄,质地有弹性,具有细小的稻草黄色孔洞。Fontina 奶酪适合长时间熟成,香气中等持久,口感细腻。 搭配:Fontina 纯食非常美味,也常用于一些著名的意大利面食中,如与 Bitto 一起的 Pizzoccheri。我们推荐搭配的酒是如 Barbera d'Alba 的红酒。 保存:存放在阴凉处。 加工:Fontina 的生产使用单次挤奶获得的生牛奶,加入小牛凝乳酶。获得的凝乳被切碎并加热至约 50 度。得到的奶酪块被放入具有凹形边缘的模具中进行压制以去除乳清。接下来进行一个月的盐渍和刷洗,这赋予了外皮典型的橙色,并进行熟成。 熟成:23 其他:每 100 克产品的平均营养价值:能量值 kj 1586 脂肪 31g 其中饱和脂肪 21.7g 碳水化合物 0.8g 其中糖 0.8g 蛋白质 25g 盐 1.9g 膳食纤维 0g 钙 700mg 磷 540mg
¥ 1,702.77

描述

Fontina 是一种来自瓦莱达奥斯塔的高脂中长熟奶酪,获得了 D.O.P. 认证。Fontina 的生产仅使用牛奶,奶源大部分来自高山牧场。Fontina D.O.P 是一种古老的奶酪,最早的记载可以追溯到 1477 年的《Somma Lactinorum》。这种奶酪呈橙棕色,外皮薄,质地有弹性,具有细小的稻草黄色孔洞。Fontina 奶酪适合长时间熟成,香气中等持久,口感细腻。 搭配:Fontina 纯食非常美味,也常用于一些著名的意大利面食中,如与 Bitto 一起的 Pizzoccheri。我们推荐搭配的酒是如 Barbera d'Alba 的红酒。 保存:存放在阴凉处。 加工:Fontina 的生产使用单次挤奶获得的生牛奶,加入小牛凝乳酶。获得的凝乳被切碎并加热至约 50 度。得到的奶酪块被放入具有凹形边缘的模具中进行压制以去除乳清。接下来进行一个月的盐渍和刷洗,这赋予了外皮典型的橙色,并进行熟成。 熟成:23 其他:每 100 克产品的平均营养价值:能量值 kj 1586 脂肪 31g 其中饱和脂肪 21.7g 碳水化合物 0.8g 其中糖 0.8g 蛋白质 25g 盐 1.9g 膳食纤维 0g 钙 700mg 磷 540mg

成分

牛奶、盐和凝乳酶 牛奶

营养分析

生活方式
过敏与不耐受
添加剂
认证