Muffato della Sala Castello della Sala 是由著名的 Antinori 酒庄生产的一款甜白葡萄酒，位于意大利翁布里亚地区。该酒产自 Castello della Sala 葡萄园，这是一片位于台伯河附近、横跨佩鲁贾和特尔尼省的500公顷土地。葡萄园的土壤富含粘土和石灰石，温和的气候有利于葡萄的成熟。 Muffato della Sala 是由多种葡萄混酿而成：主要是长相思，还有 Grechetto、Traminer 和雷司令。这款酒的独特之处在于其生产过程：葡萄在植株上风干至11月，此时会形成“贵腐菌”（Botrytis cinerea），这种真菌会使葡萄中的糖分浓缩，赋予葡萄酒其特有的甜味。 采摘后，葡萄被轻轻压榨，所得的葡萄汁在小橡木桶中发酵。然后，葡萄酒在橡木桶中陈酿18个月，随后在瓶中进一步陈酿12个月。这个陈酿过程赋予 Muffato della Sala 复杂的结构和丰富的香气，带有蜂蜜、异国水果、香草和坚果的香味。 Muffato della Sala 是一款完美搭配水果甜点和干点心的葡萄酒，也可以作为冥想酒享用。由于其甜美和复杂性，这是一款可以良好陈年的葡萄酒，随着时间的推移会变得更好。 搭配：Muffato della Sala Castello della Sala 是一款甜美、丰富且复杂的葡萄酒，能够与多种菜肴完美搭配。首先，它可以与蓝纹奶酪如戈贡佐拉或洛克福搭配。葡萄酒的甜味与奶酪的浓郁风味形成完美的平衡。 另一个有趣的搭配是鹅肝。葡萄酒的丰富和甜美与鹅肝的奶油质地和浓郁风味形成对比，创造出一种独特的美食体验。 对于甜点，Muffato della Sala 非常适合搭配水果甜点，如苹果或梨派。葡萄酒能够平衡水果的甜味，而不掩盖其风味。 最后，这款酒是巧克力甜点的绝佳伴侣，尤其是黑巧克力甜点。葡萄酒的甜味与巧克力的苦味形成对比，创造出令人难忘的餐后体验。 储存：存放在阴凉干燥处 酒精度：11.50% 年份：2019 命名：Orvieto Classico DOCG
