Pasetti Passerina Testarossa

Pasetti Passerina Testarossa 是一款由阿布鲁佐本地的 Passerina 葡萄酿制的葡萄酒，这些葡萄种植在山坡上的葡萄园中，位于山谷东侧（朝向西南），起始于被认为是 Tirino 河源头的清澈水域。这是一个未受污染的环境，具有极高的光照度、低空气湿度、频繁的微风，以及在成熟期昼夜温差可达 20 摄氏度，有利于葡萄的完全和均衡成熟，并在果实中积累大量芳香前体。成熟的 Passerina 葡萄被送到酒窖进行白葡萄酒酿造，4°C 低温浸渍 24 小时，轻柔压榨，随后冷却以促进沉淀。发酵在低温（10°C - 13°C）下使用精选酵母，在不锈钢中进行。发酵后，Pasetti Passerina Testarossa 在其精细酒泥上陈酿两个月，然后进行混合和装瓶。 搭配：Pasetti Passerina Testarossa 可与海鲜料理、开胃菜、鱼汤、贝类和甲壳类、烤鱼、白肉搭配享用。 保存：存放于 16-18°C 酒精度：13% 年份：2023 命名：Terre Aquilane I.G.P. 陈酿：在不锈钢中。