圣达涅利DOP 24个月珍藏级生火腿Picaron产自意大利东北部的弗留利-威尼斯朱利亚大区的同名小镇。圣达涅利火腿以其独特的吉他形状、猪蹄和印有联盟标志而闻名。制作这种美味火腿的成分只有意大利猪腿和盐；在生产过程中不使用任何防腐剂和添加剂。自1970年以来，圣达涅利火腿被认定为DOP产品。法律规定火腿的加工必须在圣达涅利镇内进行。手工艺代代相传，注重每一个细节。圣达涅利火腿与其他火腿的区别主要在于圣达涅利的微气候，来自卡尔尼克阿尔卑斯山的风与亚得里亚海的微风交汇，使得这种生火腿的生产环境极为适宜。
搭配：圣达涅利火腿纯食极佳，作为开胃菜可搭配中等熟成的奶酪。我们建议搭配来自弗留利东部山丘的赤霞珠或中等酒体的白葡萄酒，如伊斯特里亚马尔瓦西亚或弗留利托凯。
保存：在干燥阴凉处保存，切口处覆盖布料。
加工：圣达涅利火腿仅由猪肉和海盐制成。火腿的加工只能在圣达涅利镇进行。生产周期至少为13个月，过程始于猪腿的挑选，随后冷藏以使肉质坚实，然后进行盐腌，传统上使用的盐量与猪腿的重量相等，盐作为天然防腐剂保持产品的完整性。为了更好地渗透盐分，猪腿会被压制。接下来是四个月的静置，洗涤以增强肉质并启动成熟过程。为了防止肉质干燥，在未被皮覆盖的肉上涂抹由米粉和脂肪制成的混合物。最后，圣达涅利火腿在最佳条件下熟成。在上市前，火腿会被印上联盟的标志。
熟成：23
€ 313.63
描述
圣达涅利DOP 24个月珍藏级生火腿Picaron产自意大利东北部的弗留利-威尼斯朱利亚大区的同名小镇。圣达涅利火腿以其独特的吉他形状、猪蹄和印有联盟标志而闻名。制作这种美味火腿的成分只有意大利猪腿和盐；在生产过程中不使用任何防腐剂和添加剂。自1970年以来，圣达涅利火腿被认定为DOP产品。法律规定火腿的加工必须在圣达涅利镇内进行。手工艺代代相传，注重每一个细节。圣达涅利火腿与其他火腿的区别主要在于圣达涅利的微气候，来自卡尔尼克阿尔卑斯山的风与亚得里亚海的微风交汇，使得这种生火腿的生产环境极为适宜。 搭配：圣达涅利火腿纯食极佳，作为开胃菜可搭配中等熟成的奶酪。我们建议搭配来自弗留利东部山丘的赤霞珠或中等酒体的白葡萄酒，如伊斯特里亚马尔瓦西亚或弗留利托凯。 保存：在干燥阴凉处保存，切口处覆盖布料。 加工：圣达涅利火腿仅由猪肉和海盐制成。火腿的加工只能在圣达涅利镇进行。生产周期至少为13个月，过程始于猪腿的挑选，随后冷藏以使肉质坚实，然后进行盐腌，传统上使用的盐量与猪腿的重量相等，盐作为天然防腐剂保持产品的完整性。为了更好地渗透盐分，猪腿会被压制。接下来是四个月的静置，洗涤以增强肉质并启动成熟过程。为了防止肉质干燥，在未被皮覆盖的肉上涂抹由米粉和脂肪制成的混合物。最后，圣达涅利火腿在最佳条件下熟成。在上市前，火腿会被印上联盟的标志。 熟成：23