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Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage-1,5 Kg

Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage-1,5 Kg

Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage在瑞士奶酪传统中有着深厚的历史根源,可以追溯到14世纪。这种奶酪仅在弗里堡州生产,尤其是在山区,那里奶牛可以自由放牧。其AOP(受保护原产地名称)认证保护了产品的真实性,确保其按照传统方法制作,并使用仅以高山牧场草料喂养的动物的牛奶。 用于Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage的牛奶主要来自西门塔尔和弗里堡品种的奶牛,这些奶牛以其丰富营养的牛奶质量而闻名。在夏季,这些奶牛在绿色的山地草原上放牧,为牛奶带来了独特的芳香特征,包含各种高山草药和花卉。这种饮食对于获得奶酪的独特风味至关重要。 Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage呈现出薄而粉红色的外壳,随着成熟度的不同,从浅黄色到琥珀色不等。圆形的形状,直径为30-40厘米,厚度约为6-7厘米,令人垂涎。内部,奶酪质地柔软,奶油状,呈稻草黄色,展现出丝滑而丰富的质感。 搭配:Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage是一种极其多功能的奶酪。单独品尝完美无瑕,与乡村面包和新鲜水果如梨和苹果搭配得非常好。在热菜中也很美味,如火锅(无论是moitie-moitie版本还是纯vacherin版本)。与芳香的白葡萄酒如Chasselas或轻盈果味的红葡萄酒搭配非常出色。也适合与当地的手工啤酒搭配,创造出完整的美食体验。 保存:冷藏保存 制作:Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage的生产是一种传统艺术,从夏季奶牛的挤奶开始,然后加工生牛奶。牛奶被加热并接种乳酸菌,然后用天然凝乳酶凝固。奶酪块手工加工并放入模具中进行成熟。这种奶酪是季节性产品,供应时间为8月至2月,成熟期为3至6个月,在凉爽潮湿的酒窖中,奶酪定期翻转并用盐水清洗,有助于发展外壳并改善风味。 其他:整块奶酪尺寸 37 x 8 cm 品牌 Vacherin Fribourgeois AOC 芳香强度 简洁 国家来源 瑞士 营养信息 每100克 脂肪(克) 28.8 饱和脂肪(克) 18 钙(毫克) 504 卡路里(千卡) 396 千焦(KJ) 1569 碳水化合物(克) 0 蛋白质(克) 21.6
¥ 665.84

描述

Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage在瑞士奶酪传统中有着深厚的历史根源,可以追溯到14世纪。这种奶酪仅在弗里堡州生产,尤其是在山区,那里奶牛可以自由放牧。其AOP(受保护原产地名称)认证保护了产品的真实性,确保其按照传统方法制作,并使用仅以高山牧场草料喂养的动物的牛奶。 用于Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage的牛奶主要来自西门塔尔和弗里堡品种的奶牛,这些奶牛以其丰富营养的牛奶质量而闻名。在夏季,这些奶牛在绿色的山地草原上放牧,为牛奶带来了独特的芳香特征,包含各种高山草药和花卉。这种饮食对于获得奶酪的独特风味至关重要。 Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage呈现出薄而粉红色的外壳,随着成熟度的不同,从浅黄色到琥珀色不等。圆形的形状,直径为30-40厘米,厚度约为6-7厘米,令人垂涎。内部,奶酪质地柔软,奶油状,呈稻草黄色,展现出丝滑而丰富的质感。 搭配:Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage是一种极其多功能的奶酪。单独品尝完美无瑕,与乡村面包和新鲜水果如梨和苹果搭配得非常好。在热菜中也很美味,如火锅(无论是moitie-moitie版本还是纯vacherin版本)。与芳香的白葡萄酒如Chasselas或轻盈果味的红葡萄酒搭配非常出色。也适合与当地的手工啤酒搭配,创造出完整的美食体验。 保存:冷藏保存 制作:Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage的生产是一种传统艺术,从夏季奶牛的挤奶开始,然后加工生牛奶。牛奶被加热并接种乳酸菌,然后用天然凝乳酶凝固。奶酪块手工加工并放入模具中进行成熟。这种奶酪是季节性产品,供应时间为8月至2月,成熟期为3至6个月,在凉爽潮湿的酒窖中,奶酪定期翻转并用盐水清洗,有助于发展外壳并改善风味。 其他:整块奶酪尺寸 37 x 8 cm 品牌 Vacherin Fribourgeois AOC 芳香强度 简洁 国家来源 瑞士 营养信息 每100克 脂肪(克) 28.8 饱和脂肪(克) 18 钙(毫克) 504 卡路里(千卡) 396 千焦(KJ) 1569 碳水化合物(克) 0 蛋白质(克) 21.6

成分

牛奶(瑞士)、盐、凝乳酶。 牛奶

营养分析

生活方式
过敏与不耐受
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