Basajo 蓝羊奶酪陈酿于甜酒 350g

Antonio Carpenedo 是意大利最重要的奶酪陈酿企业之一。这个故事可以追溯到 1900 年代初期，他的父亲 Ernesto 从事一种重要的活动，称为“casoìn”，在特雷维索方言中意为杂货店的店主。自 1960 年代以来，Antonio 接手了公司，并开始展示他在陈酿实践中的创造力和智慧。 这些技术带来了艺术品的生产，甚至说服了著名的奢侈食品 Harrod's 在伦敦的橱窗中展示它们。 Basajo 是一种非常美味的奶酪！它在珍贵的甜酒中陈酿，Pantelleria 的 Zibibbo。 这是一种用羊奶制成的蓝纹奶酪，风格类似于法国的 Roquefort，使用青霉菌菌株。然后，奶酪被白葡萄干覆盖。