Basajo 蓝纹羊奶酪，陈酿甜酒熟成，半形700克

Antonio Carpenedo 是意大利最重要的奶酪熟成企业之一。这个故事始于20世纪初，他的父亲 Ernesto 从事着重要的奶酪制作工作，在特雷维索方言中，这意味着杂货店的奶酪商。 从60年代起，Antonio 接手了公司，并开始展示他在熟成实践中的创造力和智慧。这些技术带来了艺术品般的作品，甚至说服了著名的奢侈食品店 Harrod's 在伦敦的橱窗中展示它们。 Basajo 是一种非常美味的奶酪！在珍贵的甜酒中熟成，Pantelleria 的 Zibibbo。这是一种用羊奶制成的蓝纹奶酪，风格类似于法国的 Roquefort，使用青霉菌。奶酪随后被白葡萄干覆盖。