Morlacco del Grappa 整形

Morlacco 是一种典型的威尼托奶酪，尤其是来自 Monte Grappa 的高山牧场。 这座山峰因第一次世界大战的英雄事迹而闻名，自威尼斯共和国时代以来，这里就有巴尔干民族、牧羊人和伐木工人定居，他们在此开始生产一种简单的奶酪，并以他们的原产地命名：Morlachia。 这是一种由半脱脂生牛奶和凝乳酶凝固制成的奶酪。因此，它的香气非常浓郁，质地特别有弹性，且有明显的孔洞。