Piave DOP Vecchio Selezione Oro 1/4 di forma 1,5 kg

Piave DOP 是贝卢诺地区最著名的传统奶酪之一。由当地奶酪大师的经验孕育而生，至今仍遵循传统方法生产。 由于其加工工艺和所用原材料的质量，自2010年5月起，Piave 奶酪获得了受保护原产地名称 (DOP) 的认证。 它具有浓郁的风味，随着陈化时间的延长，其味道愈加浓烈。在这种至少持续12个月的陈化过程中，外皮厚实、坚硬且呈棕色，而奶酪内部呈稻草黄色。 Piave 奶酪仅在贝卢诺省生产，该省位于威尼托最北部，夹在特伦蒂诺-上阿迪杰和弗留利之间。 Piave 采用全脂巴氏杀菌牛奶制成，这些牛奶仅采集自贝卢诺山谷的典型牛种，如意大利褐牛，这些牛以当地丰富花卉的饲料喂养，赋予牛奶独特的感官特性。