Redivino 在 Amarone della Valpolicella DOCG 中熟成的奶酪 300g

Redivino 无疑是 Corrado Benedetti 的顶级奶酪之一。质地厚实柔软，味道浓郁，香气扑鼻：这种优质奶酪有很多优点，但其主要特点无疑是在 Amarone della Valpolicella DOCG 中熟成。 在葡萄收获季节，奶酪块被浸泡在 Corvina、Rondinella 和 Molinara 葡萄的葡萄汁中，这些葡萄用于酿造 Amarone，然后根据重量的不同被放置一段时间。取出后，奶酪被晾干并开始长达六到八个月的成熟过程。这种优质葡萄酒的葡萄熟成过程提升了奶酪的风味，使其口感更加柔和，质地更加厚实。