Shropshire Blu 200g

Shropshire Blu 是一种英国奶酪，确切地说是苏格兰奶酪，这是我们网站少有的、非常美味的例子之一，展示了我们对意大利以外的关注。绝佳的奶酪！用巴氏杀菌的牛奶制成，质地柔软，味道独特且非常宜人。 这种奶酪有一层灰褐色的硬壳，表面开裂，布满各种霉菌。奶酪内部呈橙色：其特有的颜色来自于添加了一种天然色素，胭脂树橙。胭脂树橙是一种天然的黄红色素（E160b），是一种从亚马逊地区的野生植物胭脂树中提取的类胡萝卜素。胭脂树橙的浓烈橙色与青霉菌的绿色霉斑相得益彰。盐渍后，产品至少熟成12周，但值得等待更长时间。 Shropshire 奶酪：历史 Shropshire Blu 是一种在苏格兰开始其历史的奶酪，试图模仿高贵的斯蒂尔顿奶酪，但在植物凝乳中加入了胭脂树橙。Shropshire Blu 首次在苏格兰高地的因弗内斯由奶酪师安迪·威廉姆森制作，他在东米德兰兹的诺丁汉郡学习了制作斯蒂尔顿奶酪的技艺，并将其命名为因弗内斯郡蓝奶酪或斯图尔特蓝奶酪。成功是立竿见影的，这种奶酪在整个不列颠群岛以 Shropshire Blue 的名义出售，这是为市场创造的名字。