摩德纳传统香醋 DOP | 12 年

探索摩德纳香醋的特点 由特雷比亚诺白葡萄的煮熟葡萄汁制成，至少在古老的橡木、栗木、桑木、樱桃木、杜松木和白蜡木等多种木材的小桶中成熟12年，采用摩德纳传统的换桶和补桶技术。 一系列从大到小的6个小桶被放置在阁楼中，显著的温差与理想的潮湿气候相结合，有助于漫长的自然发酵，将葡萄汁转化为艾米利亚地区最具代表性和最受欢迎的产品之一。 摩德纳传统香醋 DOP 呈现为一种明亮的深色液体，浓稠，具有复杂而浓郁的香气和酸甜的味道，可与30个月的帕尔马干酪搭配。