描述
Antiche Armonie alla Menta 是一种由牛奶和羊奶混合制成的奶酪，按照传统手工艺制作。经过至少40天的熟成后，再在陶罐中与新鲜薄荷叶一起精制30天。这一精制过程赋予奶酪独特的香气和清新浓郁的风味，使其在夏季因其清新和多样性而备受喜爱。奶源：牛奶和羊奶混合。感官特征外观：薄而粗糙的外壳，带有明显的薄荷痕迹。奶酪呈稻草黄色，因与薄荷精制而带有淡淡的绿色阴影。香气：清新芳香，带有活泼的薄荷香气和柔和的乳香，完善了嗅觉特征。味道：细腻清爽，伴有持久的草本香气，充盈口腔。质地：半硬，略带脆性，突显奶酪的柔软和清新。形状直径：7厘米。推荐搭配蜂蜜：柑橘蜂蜜柑橘蜂蜜以其清新微酸的特性，提升了薄荷的草本香气，创造出一种微妙的对比，丰富了奶酪的清新。珍珠：柠檬珍珠柠檬珍珠增添了一丝活泼的酸味，与奶酪的薄荷香气完美结合，为味蕾带来愉悦的清新感。果酱：梨和“摩德纳IGP香醋”果酱梨的甜味和香醋的平衡酸味与薄荷的清新和谐结合，增强了奶酪的细腻和复杂性。果冻：柠檬果冻柠檬果冻以其柑橘清新感，完美补充了薄荷的香气，以柑橘味提升奶酪的细腻。奶油：白奶油白奶油增添了一丝细腻，与薄荷的清爽味道和谐相融，不会掩盖其风味，创造出优雅平衡的搭配。纯净：杏子杏子果酱甜美略带酸味，平衡了奶酪的薄荷清新，为味蕾带来愉悦的对比和果香。传统：摩德纳风味摩德纳风味以其浓郁和甜美的煮熟果汁和混合水果，平衡并完善了薄荷的清新，提供了一种结合传统与创新的味觉体验。啤酒：与白啤酒或小麦啤酒搭配极佳，其轻微的酸味和清新与薄荷的芳香味道相得益彰。葡萄酒：如Vermentino或Gewürztraminer等芳香白葡萄酒，其花香和果香平衡了奶酪的清新。面包：与白面包或简单的佛卡夏面包完美搭配，提升其清新味道而不掩盖。其他搭配：与时令生蔬菜如黄瓜和胡萝卜完美搭配，或作为夏季沙拉的配菜，搭配小番茄和橄榄。推荐刀具：建议使用带锯齿刀片的半硬奶酪刀，以保持奶酪的脆性并获得精确的切割。