帕尔马干酪 Vacca Frisona 50 个月是一种真正的乳制品精华，代表了长时间熟成所赋予的复杂性和香气强度的巅峰。采用生奶来自 Vacca Frisona 制作，这款帕尔马干酪经过 50 个月的熟成，发展出丰富而坚定的香气轮廓。长时间的熟成赋予了奶酪一种特别松脆的结构和明显的颗粒感，特别适合喜欢浓郁和环绕风味的人。 感官特征： 外观：传统圆柱形，具有厚而硬的外壳。奶酪颜色为浓烈的稻草黄，无孔或有小孔。 结构：颗粒感非常明显，质地松脆且晶莹，有众多的酪氨酸晶体，使奶酪具有独特的口感。 气味和香气：复杂而浓烈，有干果、香料、肉汤的气息，还有轻微的皮革和木头的成分，典型的长时间熟成特征。 味道：味道浓烈而丰富，咸味明显，伴有复杂的香料和干果的余味，带来令人愉悦的辛辣感。 熟成：50 个月。 推荐搭配： 蜂蜜：蜜露蜂蜜。蜜露蜂蜜，具有浓郁和略带焦糖的气息，突出帕尔马干酪的咸味和干果气息，提供了一种环绕和持久的对比。 珍珠：白调味料和松露珍珠。白调味料和松露珍珠增添了一种优雅而芳香的色调，增强了熟成奶酪复杂和土质的特点。 果酱：无花果果酱和摩德纳 IGP 意大利香醋。无花果的甜味与香醋的轻微酸味结合，完美平衡帕尔马干酪的浓烈，赋予一种圆润而精致的味道。 明胶：摩德纳 IGP 意大利香醋和松露明胶。松露和香醋明胶为奶酪增添了深邃和芳香的气息，增强和放大了香料和干果的气息。 奶油：摩德纳 IGP 意大利香醋和无花果奶油。这种加了无花果的奶油平衡了帕尔马干酪的浓烈，带来一种精致的甜味，创造出一种包裹味蕾的搭配。 纯粹：浆果纯粹。浆果纯粹，具有酸甜和果味，为奶酪带来新鲜感和活泼的色调，突显其芳香的层次。 传统：Savòr Modenese。Savòr，伴有混合水果和熟果汁的果酱，是帕尔马熟成奶酪的完美伴侣，增加一种辛辣而乡村的甜味，补充其丰富的味道。 啤酒：适合与修道院啤酒或比利时四重啤酒搭配，提升奶酪的浓度。 葡萄酒：与如布鲁内罗、阿玛罗尼等饱满的红酒或结构良好的如橡木桶 Chardonnay 葡萄酒搭配，强调帕尔马干酪的丰富性。 面包：理想搭配粗犷面包或全麦脆饼，搭配奶酪的松脆感。 蜂蜜和果酱：栗子蜂蜜或无花果果酱，以平衡强烈的咸味和浓烈的香气。 其他搭配：单纯享用，以充分欣赏其复杂性，或搭配坚果和干果，以增强其深邃而成熟的气息。 推荐刀具：建议使用切奶酪的杏仁刀，以打破奶酪的同时保持其颗粒感。
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帕尔马干酪 Vacca Frisona 50 个月是一种真正的乳制品精华，代表了长时间熟成所赋予的复杂性和香气强度的巅峰。采用生奶来自 Vacca Frisona 制作，这款帕尔马干酪经过 50 个月的熟成，发展出丰富而坚定的香气轮廓。长时间的熟成赋予了奶酪一种特别松脆的结构和明显的颗粒感，特别适合喜欢浓郁和环绕风味的人。 感官特征： 外观：传统圆柱形，具有厚而硬的外壳。奶酪颜色为浓烈的稻草黄，无孔或有小孔。 结构：颗粒感非常明显，质地松脆且晶莹，有众多的酪氨酸晶体，使奶酪具有独特的口感。 气味和香气：复杂而浓烈，有干果、香料、肉汤的气息，还有轻微的皮革和木头的成分，典型的长时间熟成特征。 味道：味道浓烈而丰富，咸味明显，伴有复杂的香料和干果的余味，带来令人愉悦的辛辣感。 熟成：50 个月。 推荐搭配： 蜂蜜：蜜露蜂蜜。蜜露蜂蜜，具有浓郁和略带焦糖的气息，突出帕尔马干酪的咸味和干果气息，提供了一种环绕和持久的对比。 珍珠：白调味料和松露珍珠。白调味料和松露珍珠增添了一种优雅而芳香的色调，增强了熟成奶酪复杂和土质的特点。 果酱：无花果果酱和摩德纳 IGP 意大利香醋。无花果的甜味与香醋的轻微酸味结合，完美平衡帕尔马干酪的浓烈，赋予一种圆润而精致的味道。 明胶：摩德纳 IGP 意大利香醋和松露明胶。松露和香醋明胶为奶酪增添了深邃和芳香的气息，增强和放大了香料和干果的气息。 奶油：摩德纳 IGP 意大利香醋和无花果奶油。这种加了无花果的奶油平衡了帕尔马干酪的浓烈，带来一种精致的甜味，创造出一种包裹味蕾的搭配。 纯粹：浆果纯粹。浆果纯粹，具有酸甜和果味，为奶酪带来新鲜感和活泼的色调，突显其芳香的层次。 传统：Savòr Modenese。Savòr，伴有混合水果和熟果汁的果酱，是帕尔马熟成奶酪的完美伴侣，增加一种辛辣而乡村的甜味，补充其丰富的味道。 啤酒：适合与修道院啤酒或比利时四重啤酒搭配，提升奶酪的浓度。 葡萄酒：与如布鲁内罗、阿玛罗尼等饱满的红酒或结构良好的如橡木桶 Chardonnay 葡萄酒搭配，强调帕尔马干酪的丰富性。 面包：理想搭配粗犷面包或全麦脆饼，搭配奶酪的松脆感。 蜂蜜和果酱：栗子蜂蜜或无花果果酱，以平衡强烈的咸味和浓烈的香气。 其他搭配：单纯享用，以充分欣赏其复杂性，或搭配坚果和干果，以增强其深邃而成熟的气息。 推荐刀具：建议使用切奶酪的杏仁刀，以打破奶酪的同时保持其颗粒感。
