تيراميسو بالفستق

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   تحضير القهوة باستخدام الموكا وتركها لتبرد تمامًا.

2. الخطوة 2 من 10

   فصل صفار البيض عن البياض وخفق البياض مع نصف كمية الإريثريتول حتى يصبح قوامه صلبًا جدًا.

3. الخطوة 3 من 10

   في قدر على نار عالية، إضافة 30 مل من الماء والـ 70 غرام المتبقية من الإريثريتول حتى تصل إلى 121 درجة.

4. الخطوة 4 من 10

   خفق صفار البيض مع شراب الإريثريتول حتى الحصول على خليط رغوي.

5. الخطوة 5 من 10

   إضافة الماسكاربوني والخفق مرة أخرى بالمضرب.

6. الخطوة 6 من 10

   إضافة زبدة الفستق وخلطها جيدًا.

7. الخطوة 7 من 10

   إضافة بياض البيض وخلطه برفق من الأسفل إلى الأعلى.

8. الخطوة 8 من 10

   غمس السافوياردي بسرعة في القهوة وبدء تكوين التيراميسو بالتناوب بين طبقات السافوياردي والكريمة.

9. الخطوة 9 من 10

   تزيين بالكاكاو صفر وحبيبات الفستق حسب الرغبة.

10. الخطوة 10 من 10

    تركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)