تعتبر معكرونة بيني بصلصة العذاب من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الروماني، محبوبة لطعمها القوي والحار قليلاً. طبق بسيط وسريع التحضير يجلب إلى الطاولة كل خصائص التقليد الإيطالي.
اغلي قدرًا من الماء المالح واطبخ بيني حتى تنضج.
في مقلاة، سخن زيت الزيتون مع الثوم والفلفل الحار.
أضف الطماطم المقشرة واطبخ على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، مع ضبط الملح.
صفِ المعكرونة وانقلها مباشرة إلى المقلاة مع الصلصة. اخلط جيدًا، مع إضافة مغرفة من ماء الطهي إذا لزم الأمر لربط الصلصة بشكل أفضل.
أكمل برش بعض البقدونس واخلط.
قدم الطبق مع جبنة بارميزان مبشورة وورقة من الريحان الطازج.
قدر
مقلاة
نبيذ مقترن
طبق جاهز
طبق سريع ولذيذ وحار، مضاف إليه رائحة الريحان وكريم بارميزان، مثالي لعشاق نكهات التقليد الإيطالي الذين لا يودون التخلي عن العملية.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 171.33 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.75 |
| منها سكريات (غ) | 0.84 |
| الدهون (غ) | 5.04 |
| منها مشبعة (غ) | 0.72 |
| بروتين (غ) | 5.15 |
| الألياف (غ) | 0.65 |
