الفوكاتشيا بالزيتون هي من الكلاسيكيات الكبيرة في المطبخ الإيطالي: طرية، عطرية وبنكهة قوية من الزيتون. مثالية كوجبة خفيفة أو مقبلات أو طبق مرافق، وتقدم على المائدة كل أصالة المطبخ المتوسطي.
في وعاء، ذوّب الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
أضف الطحين والملح وزيت الزيتون البكر الممتاز، واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
غطّ العجينة بقماشة واتركها تختمر حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
انقل العجينة إلى صينية مدهونة قليلًا بالزيت وافردها برفق بيديك.
وزّع الزيتون المنزوع النوى بالتساوي على السطح واضغط عليه برفق بالأصابع.
ادهن بخيط من زيت الزيتون البكر، وإذا رغبت أضف قليلًا من الملح الخشن.
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200°م لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلًا قبل تقطيعها إلى قطع وتقديمها.
صينية 30x20 سم
وعاء
قماشة
فرن
فوكاتشيا طرية وعطرية، بنكهة الزيتون الأسود الأصلية، مثالية للاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 260.63 |
| الكربوهيدرات (غ) | 45.44 |
| منها سكريات (غ) | 16.05 |
| الدهون (غ) | 7.44 |
| منها مشبعة (غ) | 1.04 |
| بروتين (غ) | 5.08 |
| الألياف (غ) | 1.45 |
| تخفيضات | 0.46 |
