نسخة راقية من الكابريزي الكلاسيكي: استخدام Burrata بدل الموتزاريلا يجعل الطبق أكثر كريمية وغنى. مثالي كمقبلات أو كطبق رئيسي خفيف، يبرز حلاوة الطماطم وعطر الريحان.
اغسل الطماطم وقطّعها إلى شرائح.
رتّب شرائح الطماطم على طبق التقديم لتشكّل قاعدة متساوية.
ضع Burrata كاملة في وسط الطبق بحيث تفرّغ قوامها الكريمي عند تقطيعها.
تتبّل بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز، بضع قطرات من الخل البلسمي ورشة من الملح.
زيّن بأوراق الريحان الطازجة، وإذا رغبت أضف رشة فلفل أسود مطحون.
قدّم فوراً كمقبلات أو كطبق رئيسي منعش وخفيف للصيف.
سكين
لوح تقطيع
طبق التقديم
نبيذ مصاحب
يحفظ في الثلاجة حتى 24 ساعة. يفضّل استهلاكه في نفس اليوم للحفاظ على نضارة المكونات.
وصفة بسيطة وصحيّة تبرز المنتجات الإيطالية التقليدية: تذوّقها فوراً لتقدير قوام Burrata الكريمي ونضارة الطماطم.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 241.72 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.28 |
| منها سكريات (غ) | 3.28 |
| الدهون (غ) | 23.23 |
| منها مشبعة (غ) | 5.36 |
| بروتين (غ) | 3.8 |
| الألياف (غ) | 2.52 |
| تخفيضات | 0.02 |
