السباغيتي ألا بوتانيسكا هي طبق تقليدي من المطبخ النابولي، مشهورة بطعمها الجريء والمتوسطي. مع الطماطم والزيتون والمخللات، تعكس روائح جنوب إيطاليا في صلصة بسيطة ولكن غنية بالشخصية.
اغلي وعاء كبير من الماء المملح واطبخ السباغيتي حتى تصبح جيدة حسب الوقت المحدد على العبوة.
في مقلاة سخن زيت الزيتون البكر مع الثوم؛ أضف رشة من الفلفل الحار إذا رغبت والأنشوجة.
أضف المخللات المنقوعة والزيتون الأسود الخالي من النواة، واتركها تتبّل لبضع دقائق.
أضف صلصة الطماطم (أو الطماطم المهروسة) واطبخ الصلصة لمدة 10-15 دقيقة، مع تعديل الملح.
قم بتصفية المعكرونة مع الاحتفاظ ببعض ماء الطهي؛ انقل السباغيتي إلى المقلاة مع الصلصة وإذا لزم الأمر، أضف مغرفة من ماء الطهي لدمج النكهات.
امزج بعناية حتى تمتص المعكرونة النكهة جيدًا واكمل برش البقدونس.
قدم السباغيتي ساخنة مع تزيينها بالبقدونس الطازج والجبن المبشور، إذا رغبت.
وعاء كبير
مقلاة
مصفاة (مصفاة المعكرونة)
مغرفة
نبيذ للمرافقة
طبق أول سريع، ذو رائحة ونكهة جريئة، يقدم نكهات البحر الأبيض المتوسط الأكثر أصالة.
Italy, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 461.59 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.88 |
| منها سكريات (غ) | 2.64 |
| الدهون (غ) | 45.37 |
| منها مشبعة (غ) | 6.65 |
| بروتين (غ) | 4.61 |
| الألياف (غ) | 0.75 |
| تخفيضات | 0.15 |
