طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي: بسيط وسريع ولذيذ. وُلدت وصفة السباغيتي بالثوم والزيت والفلفل الحار كطبق شعبي من التقاليد المتوسطية وتُحضّر ببضعة مكونات عالية الجودة.
اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح واطبخ السباغيتي حتى تنضج قليلاً مع الحفاظ على قوامها حسب المدة المشار إليها على العبوة.
في هذه الأثناء، سخّن زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة على نار هادئة.
أضف بودرة الثوم المجفف والفلفل الحار المطحون: اترك الزيت يتناغم بالنكهات لمدة دقيقة إلى دقيقتين دون أن تحترق.
صَفِّ السباغيتي مع الاحتفاظ بمغرفة من ماء السلق.
انقل المعكرونة إلى المقلاة مع الزيت المعطر، أضف قليلًا من ماء السلق وحرّك جيدًا لعمل صلصة كريمية تغلف السباغيتي.
أنهِ برشّة من البقدونس لمنح لمسة من النضارة واللون.
قدّم فورًا، ساخنًا.
قدر
مقلاة
مصفاة
مغرفة
نبيذ مناسب للتقديم
تناول فورًا. إذا تبقّى من الطبق، خزن في الثلاجة حتى 24 ساعة وأعد تسخينه في المقلاة مع قليل من الزيت.
السر الحقيقي هو جودة زيت الزيتون البكر الممتاز والتوازن بين الثوم والفلفل الحار. يُفضّل تناول الطبق فورًا للحفاظ على كريمية الصلصة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 543.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 18.95 |
| منها سكريات (غ) | 1.17 |
| الدهون (غ) | 50.4 |
| منها مشبعة (غ) | 7.22 |
| بروتين (غ) | 4.01 |
| الألياف (غ) | 1.32 |
