واحد من الكلاسيكيات في المطبخ الإيطالي: بسيط وسريع ولذيذ. تمثل الجبنة مع الثوم وزيت الزيتون والفلفل وصفة تقليدية فقيرة من التقاليد المتوسطية وتُعد بمكونات قليلة من النوعية.
قم بغلي قدر من الماء المملح واضف السباغيتي حتى تنضج بنسبة متوسطة وفقاً للوقت المحدد على العبوة.
أثناء ذلك، سخن زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة على نار هادئة.
أضف الثوم المجفف المطحون والفلفل المجفف المطحون: اتركها تتبّل الزيت لمدة 1-2 دقيقة دون حرقها.
صفّ السباغيتي مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
انقل المعكرونة إلى المقلاة مع الزيت المتبل، وأضف قليلاً من ماء السلق واخلط جيداً لعمل صلصة كريمية تغلف السباغيتي.
أضف الرشة النهائية من البقدونس لمسة من الانتعاش واللون.
قدّمها فوراً، ساخنة.
قدر
مقلاة
مصفاة
مغرفة
نبيذ للطبق
تناولها على الفور. إذا تبقى، احتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة وأعد تسخينها في مقلاة مع قليل من الزيت.
السر الحقيقي هو جودة زيت الزيتون البكر الممتاز والتوازن بين الثوم والفلفل. الأطباق يجب أن تؤكل فوراً للحفاظ على كريمة الصلصة.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 543.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 18.95 |
| منها سكريات (غ) | 1.17 |
| الدهون (غ) | 50.4 |
| منها مشبعة (غ) | 7.22 |
| بروتين (غ) | 4.01 |
| الألياف (غ) | 1.32 |
