البيتزا الكاملة مع فطر شيتاكي المجفف IoBoscoVivo هي نسخة لذيذة ومغذية من البيتزا الكلاسيكية. العجينة الكاملة توفر الألياف والفيتامينات، بينما يمنح فطر الشيتاكي نكهة ريفية وراقية.
إذابة الخميرة في الماء الدافئ.
في وعاء كبير، اخلط الدقيق الكامل مع الملح.
أضف الماء مع الخميرة وزيت الزيتون البكر الممتاز.
اعجن بقوة لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
غطِّ الوعاء بقطعة قماش واتركه ليختمر في مكان دافئ لمدة ساعتين.
انقع فطر الشيتاكي المجفف في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
في مقلاة غير لاصقة، سخن زيت الزيتون البكر الممتاز وقم بتقليب الثوم المفروم.
أضف فطر الشيتاكي المعصور واطبخ لمدة 5 دقائق.
أضف الطماطم المقشرة واطبخ لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر.
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
سخن الفرن إلى 250 درجة مئوية.
افرد عجينة البيتزا في صينية مدهونة بالزيت.
وزع التوابل على البيتزا وأضف الأوريجانو الطازج.
اخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
لنكهة أكثر كثافة، أضف الموزاريلا أو الريكوتا إلى التوابل. يمكن تخصيصها بإضافة الزيتون أو الطماطم المجففة أو الخضروات المشوية.
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 194.66 |
| الكربوهيدرات (غ) | 39.5 |
| منها سكريات (غ) | 6.57 |
| الدهون (غ) | 1.61 |
| منها مشبعة (غ) | 0.23 |
| بروتين (غ) | 6.87 |
| الألياف (غ) | 2.29 |
| تخفيضات | 0.44 |
