سهل جدًا! بديل جيد للبرغر الكلاسيكي باللحم أو فكرة لذيذة لمن يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا صارمًا. يناسب مع Syrah، لون أحمر ياقوتي. في الأنف رائحة قوية جدًا، تهيمن عليها الروائح الحارة مع نفحات من التوت الأسود، الكرز الناضج، الجلد والفراء. في الفم ناعم، دافئ، ذو بنية تانينية قوية.
حضّر شوربة العدس: في قدر اجمع العدس الجاف بعد غسله تحت الماء الجاري.
قشر جزرة وقطعها إلى مكعبات. اغسل الكرفس، استخرج الأوراق وقطع الساق إلى مكعبات.
ضع الجزر والكرفس في القدر، ثم أضف صلصة الطماطم. غطِّ بكمية لا تقل عن كوبين من الماء وتبّل بزيت الزيتون البكر واطبخ لمدة حوالي 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
دع العدس يبرد قليلاً ثم ضعه في محضرة الطعام ذات الشفرات. أضف فتات الخبز، قليل من الملح والبابريكا.
اخلط حتى تحصل على قوام كثيف وليس طريًا جدًا: في هذه الحالة أضف المزيد من فتات الخبز.
شكل البرغر باستخدام قالب وضعه على ورقة خبز. ضع قليلاً من الحشوة وملسها جيدًا. أزل القالب.
ضع البرغر على صينية مغطاة بورق الخبز ورشها بزيت الزيتون. اخبز في فرن مسخن مسبقًا على وضع ثابت عند 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الطهي.
Syrah
يمكن تحضير برغر العدس مسبقًا وإعادة تسخينه أو طهيه في اللحظة.
في حالة الحساسية يمكن استخدام فتات خبز خالي من الغلوتين أو القمح وتحضير برغر العدس خالي من الغلوتين.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 156.05 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.05 |
| منها سكريات (غ) | 6.18 |
| الدهون (غ) | 1.05 |
| منها مشبعة (غ) | 0.15 |
| بروتين (غ) | 9.25 |
| الألياف (غ) | 5.97 |
| تخفيضات | 0.08 |
