سهل للغاية! بديل جيد للبرغر التقليدي أو بالتأكيد فكرة لذيذة لمن يتبع نظام غذائي نباتي أو نباتي صرف. يمكن تقديمه مع نبيذ Syrah، ذو اللون الأحمر الياقوتي. يتميز برائحة شديدة، تهيمن عليها الروائح المتبلة مع لمسات من التوت الأسود، الكرز الناضج، الجلد والفراء. في الفم يكون ناعمًا، دافئًا، ذو بنية تانية كبيرة.
حضّروا حساء العدس: في قدر، ضعوا العدس الجاف بعد غسله تحت الماء الجاري.
قشروا الجزر وقطعوه إلى مكعبات. اغسلوا الكرفس، استخرجوا الأوراق وقطعوا الساق إلى مكعبات.
ضعوا الجزر والكرفس في القدر، ثم أضيفوا صلصة الطماطم. غطوا بما لا يقل عن 2 كوب من الماء وتبلوا بزيت الزيتون البكر الممتاز واطبخوا لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.
اتركوا العدس ليبرد قليلاً ثم ضعوه في محضر الطعام. أضيفوا فتات الخبز، قليل من الملح والبابريكا.
اخلطوا حتى تحصلوا على قوام كثيف وغير ناعم جدًا: في هذه الحالة أضيفوا المزيد من فتات الخبز.
شكلوا البرغر باستخدام قالب دائري موضوع على ورقة خبز. ضعوا قليلاً من الحشوة وسوّوا السطح جيدًا. أزيلوا القالب.
ضعوا البرغر على صينية مغطاة بورق الخبز ورشوا بزيت الزيتون. اطبخوا في فرن مسخن مسبقًا على وضعية ثابتة عند 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع قلبها في منتصف الطهي.
Syrah
يمكن تحضير برغر العدس مسبقًا وإعادة تسخينه أو طهيه في الوقت المناسب.
في حالة الحساسية، يمكن استخدام فتات الخبز الخالي من الغلوتين أو القمح وتحضير برغر العدس الخالي من الغلوتين.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٥٦٫٠٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٦٫٠٥ |
| منها سكريات (غ) | ٦٫١٨ |
| الدهون (غ) | ١٫٠٥ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫١٥ |
| بروتين (غ) | ٩٫٢٥ |
| الألياف (غ) | ٥٫٩٧ |
| تخفيضات | ٠٫٠٨ |
