سلطة بحرية

تنظيف بلح البحر، والتخلص من التالف أو المفتوح، وتركها لتنقع في الماء المالح لمدة 2 ساعة.

تقطيع السيزل والشزر إلى مكعبات ووضعها في وعاء مع الماء، البقدونس، ورق الغار وفلفل الحبات. إحضارها ليغلي.

غمر مخالب الأخطبوط في الماء المغلي 4-5 مرات، ثم طهيها لمدة 30-35 دقيقة على نار متوسطة.

تنظيف المحار وإزالة الخيوط والترسبات، ثم شطفها جيداً.

تنظيف الجمبري بإزالة الرأس والأرجل والذيل والغلاف والأمعاء.

تنظيف الحبار بفصل الرأس عن الجسم وإزالة الغضروف وزعانف والجلد، ثم تقطيعه إلى حلقات.

طهي الحبار لمدة 4-5 دقائق والجمبري لمدة 30 ثانية في الماء المغلي.

تحمير الثوم في قدر مع الزيت، إضافة المحار وبلح البحر، تغطية وطهيها على نار عالية لمدة 5 دقائق.

إزالة أصداف الرخويات، حفظ بعضها كاملة للتزيين.

تحضير الصلصة بخلط الزيت، عصير الليمون، البقدونس المفروم، الملح والفلفل.

جمع في وعاء الأخطبوط والرخويات والحبار والجمبري، تتبيلها بالصلصة وخلطها.

تزيين بالأصداف الكاملة وتقديمها.