الكسكس بالخضار هو طبق أول خفيف وصحي ولذيذ. وصفة متعددة الاستخدامات تناسب ألف تفسير بناءً على الأذواق والخضروات الموسمية. يمكن تقديمها مع النبيذ الوردي، لون وردي مكثف. في الأنف، روائح مكثفة وغنية بالفواكه خاصة الكرز والتوت. في الفم، طازج ومتوازن وفاكهي.
نظف جميع الخضروات وقطع الكراث إلى شرائح رقيقة، والكوسا والباذنجان إلى مكعبات، وقطع الطماطم الكرزية إلى أربعة أجزاء. قم بتليين الكراث في الزيت، أضف الطماطم الكرزية وبالتدريج باقي المكونات. اطبخ لبضع دقائق بينما تسلق البازلاء.
أضف هذه أيضًا وامزج كل شيء لمدة 5 دقائق أخرى، مع إضافة الملح فقط في النهاية. اغلي 160 جرام من الماء، واسكبه على الكسكس الموجود في وعاء، مع ملعقة من الزيت ورشة ملح، واتركه مغطى لمدة 5/10 دقائق.
في هذه المرحلة، اجمع الكسكس والخضروات، أضف أوراق الريحان المقطعة باليد وأكمل بلف الزيت، ورشة ملح أخرى إذا لزم الأمر وطحن الفلفل حسب الرغبة.
انقل الكسكس بالخضار إلى طبق التقديم وقدم.
Rosato
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 67.61 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.55 |
| منها سكريات (غ) | 2.74 |
| الدهون (غ) | 1.01 |
| منها مشبعة (غ) | 0.16 |
| بروتين (غ) | 2.56 |
| الألياف (غ) | 2.43 |
| تخفيضات | 0.07 |
