كسكس الخضار هو طبق رئيسي خفيف وصحي وشهي. وصفة متعددة الاستخدامات تقدم تفسيرات لا حصر لها بناءً على الأذواق والخضروات الموسمية. يمكن تناوله مع الروزايه، لون وردي مكثف. لديه روائح مكثفة وغنية بالفواكه، وخاصة الكرز والتوت. في الفم، هو منعش ومتوازن وفاكهة.
قم بغسل جميع الخضروات وقطع الكرات إلى شرائح رقيقة، والكوسة والباذنجان إلى مكعبات، واقطع الطماطم الشيري إلى أرباع. ضع الكرات في الزيت حتى تذبل، ثم أضف الطماطم وباقي المكونات بالتدريج. اطبخ لبضع دقائق بينما تسلق البازلاء.
أضف أيضًا هذه وامزج الكل لمدة 5 دقائق أخرى، مع إضافة الملح فقط في النهاية. قم بغلي 160 غرام من الماء، واسكبه على الكسكس الموضوعة في وعاء، مع ملعقة من الزيت ورشة من الملح، واتركها لتنقع مغطاة لمدة 5-10 دقائق.
في هذه المرحلة قم بجمع الكسكس والخضروات، وأضف أوراق الريحان المقطعة باليد، واكمل مع رشة من الزيت، ورشة أخرى من الملح إذا لزم الأمر وكمية من الفلفل حسب الرغبة.
انقل كسكس الخضار إلى طبق التقديم وقدمه.
روزايه
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 67.61 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.55 |
| منها سكريات (غ) | 2.74 |
| الدهون (غ) | 1.01 |
| منها مشبعة (غ) | 0.16 |
| بروتين (غ) | 2.56 |
| الألياف (غ) | 2.43 |
| تخفيضات | 0.07 |
