تيراميسو

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   تحضير القهوة باستخدام موكا للحصول على 300 غ، وتحليتها حسب الرغبة وتركها تبرد.

2. الخطوة 2 من 10

   فصل البيض عن طريق تقسيم البياض عن الصفار. خفق الصفار مع نصف كمية السكر حتى نحصل على خليط فاتح ومتجانس.

3. الخطوة 3 من 10

   إضافة الماسكربون تدريجياً إلى الصفار المخفوق، مع الخلط حتى نحصل على كريمة كثيفة.

4. الخطوة 4 من 10

   خفق البياض حتى يصبح صلباً مع السكر المتبقي، ثم دمجه بلطف مع كريمة الماسكربون.

5. الخطوة 5 من 10

   توزيع ملعقة كبيرة من الكريمة في قاع طبق زجاجي (30x19.5 سم).

6. الخطوة 6 من 10

   نقع البسكويت في القهوة الباردة وترتيبها في الطبق لتشكيل طبقة.

7. الخطوة 7 من 10

   تغطية البسكويت بطبقة من كريمة الماسكربون وتسويتها.

8. الخطوة 8 من 10

   تكرار طبقات البسكويت والكريمة حتى نفاد المكونات، مع الانتهاء بطبقة من الكريمة.

9. الخطوة 9 من 10

   تزيين بكريات من الكريمة باستخدام كيس الحلويات ورشها على مسحوق الكاكاو المر.

10. الخطوة 10 من 10

    تركه في الثلاجة حتى يتماسك لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

اقتراحات

• فرانشاكورتا

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)