أجنحة دجاج متبلة ومطهوة مع صلصة بيرة لذيذة، مرافقة بفلفل مقلي في المقلاة.
قسّموا أجنحة الدجاج إلى نصفين وضعوها في طبق فرن مع أوراق الغار و2 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
اخلطوا الخردل وصلصة ورشستر والكركم والبابريكا وكوب من البيرة، ثم اسكبوا الخليط على الأجنحة وامزجوها ودلكوها.
غطوا طبق الفرن بورق بلاستيكي واتركوا الأجنحة تتبل لمدة 4 ساعات.
صفّوا الأجنحة من التتبيلة واطهوها في قدر مع قليل من الزيت ونصف كوب من الماء ونصف كوب من النبيذ لمدة حوالي 45 دقيقة على نار هادئة مع الغطاء.
نظفوا الفلفل وقطعوه إلى 4 قطع بالطول واطهوه في مقلاة مع قليل من الزيت والملح لمدة 10-15 دقيقة.
ذوبوا السكر مع الخل في قدر واتركوه يغلي. اطهوه لمدة دقيقتين، ثم أضيفوا ملعقة من البيرة وفص ثوم وفلفل حار مقطع إلى قطع صغيرة وامزجوا.
أضيفوا باقي البيرة واطهوها على نار هادئة حتى تتقلص إلى حوالي خمس الكمية، مع إزالة الرغوة من السطح للتخلص من الشوائب.
صفّوا الأجنحة وحمّروها في مقلاة مع قليل من الزيت.
قدّموا الأجنحة مع الفلفل وصلصة البيرة.
طبق فرن
قدر
مقلاة
يحفظ في الثلاجة
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٨٦٫٩١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٥٫٨٣ |
| منها سكريات (غ) | ١٤٫٨١ |
| الدهون (غ) | ٨٫٠٦ |
| منها مشبعة (غ) | ٢٫٢٧ |
| بروتين (غ) | ٩٫١٩ |
| الألياف (غ) | ٨٫٢٢ |
| تخفيضات | ٠٫٠٩ |
