قسموا أجنحة الدجاج إلى نصفين وضعوها في طبق فرن مع أوراق الغار و2 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
اخلطوا الخردل، وصلصة وورستشر، والكركم، والفلفل الحلو وكوب من البيرة، ثم اسكبوا الخليط على الأجنحة، مع تقليبها وتدليكها.
غطوا طبق الفرن بورق البلاستيك واتركوا الأجنحة تتتبل لمدة 4 ساعات.
صفوا الأجنحة من التتبيلة وطهوها في قدر مع قليل من الزيت ونصف كوب من الماء ونصف كوب من النبيذ لمدة حوالي 45 دقيقة على نار هادئة، مع الغطاء.
قطفوا الفلفل، وقطعوه إلى 4 طولياً واطبخوا في المقلاة مع قليل من الزيت والملح لمدة 10-15 دقيقة.
ذبوا السكر مع الخل في قدر واتركوه ليغلي. اطبخوا لمدة 2 دقيقة، ثم أضيفوا ملعقة من البيرة، وفص ثوم، وفلفل حار مقطع واخلطوا.
أضفوا بقية البيرة وطهوها على نار هادئة حتى تتبخر تقريباً إلى خمس الحجم، مع إزالة الرغوة من السطح للتخلص من الشوائب.
صفوا الأجنحة وشويها في المقلاة مع قليل من الزيت.
قدّموا الأجنحة مع الفلفل وصلصة البيرة.
طبق فرن
قدر
مقلاة
احفظوه في الثلاجة
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 186.91 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.83 |
| منها سكريات (غ) | 14.81 |
| الدهون (غ) | 8.06 |
| منها مشبعة (غ) | 2.27 |
| بروتين (غ) | 9.19 |
| الألياف (غ) | 8.22 |
| تخفيضات | 0.09 |
