غلي قدر من الماء المملح وطهي السباغيتي حتى تنضج بشكل أل دينتي.
في هذه الأثناء، في مقلاة، تسخين زيت الزيتون البكر الممتاز وقلي الثوم والفلفل الحار.
إضافة الأنشوجة الطازجة المنظفة وطهيها لبضع دقائق حتى تتفتت.
تصفيه السباغيتي ودمجها مع الأنشوجة في المقلاة، مع التحريك جيدًا.
إضافة البوتارغا المبشورة والبقدونس الطازج المفروم، مع الاستمرار في التحريك.
تقديم الطبق فورًا، مع تزيينه برشة إضافية من البوتارغا إذا رغبت.
تناول مع بيرة طازجة وعطرية.
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 231.2 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.44 |
| منها سكريات (غ) | 3.01 |
| الدهون (غ) | 7.46 |
| منها مشبعة (غ) | 1.37 |
| بروتين (غ) | 10.9 |
| الألياف (غ) | 1.33 |
| تخفيضات | 0.1 |
