حضّر القاعدة بطحن البسكويت وخلطه مع الزبدة المذابة. اضغط الخليط في قالب كيك بقطر 22 سم وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
نقّع الجيلاتين في ماء بارد، ثم أذببه في 100 مل من الكريمة الساخنة واتركه ليبرد قليلاً.
اخلط الريكوتا مع قشر الليمون. اخفق 400 مل من الكريمة مع السكر البودرة وادمجها برفق مع خليط الريكوتا.
أضف الجيلاتين المذاب إلى الكريمة وامزج. اسكب الكريمة على القاعدة وملسها. ضعها في الثلاجة.
حضّر التزيين بطهي التوت مع السكر البودرة. صفِّ الصلصة لإزالة البذور.
أذب نشا الذرة في الماء وأضفه إلى صلصة التوت. اطبخ حتى تتكاثف واتركها تبرد.
اسكب صلصة التوت على التشيز كيك ووزعها بالتساوي. بردها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
زيّن بالتوت المشكل وأوراق النعناع قبل التقديم.
قالب كيك بحلقة قطر 22 سم
خفاق كهربائي
معلقة مطبخ
مصفاة
اجمعها مع بيرة حامضة على طراز بيرلينر فايس!
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
حلوى منعشة وأنيقة تقدم في نهاية الوجبة أو كوجبة خفيفة شهية.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 259.52 |
| الكربوهيدرات (غ) | 21.79 |
| منها سكريات (غ) | 13.62 |
| الدهون (غ) | 17.77 |
| منها مشبعة (غ) | 9.86 |
| بروتين (غ) | 3.52 |
| الألياف (غ) | 1.99 |
| تخفيضات | 0.11 |
