تحضير القاعدة عن طريق سحق البسكويت وخلطه مع الزبدة المذابة. ضغط المزيج في قالب كيك قياس 22 سم ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ترطيب الجلاتين في ماء بارد، وإذابته في 100 مل من الكريمة الساخنة وتركه ليبرد قليلاً.
خلط الجبنة الريكوتا مع قشر الليمون. خفق 400 مل من الكريمة مع سكر البودرة ودمجها برفق مع كريمة الجبنة الريكوتا.
إضافة الجلاتين المذاب إلى الكريمة وخلطها. صب الكريمة على القاعدة وتسهيل السطح. وضعها في الثلاجة.
تحضير التوبينغ عن طريق طهي التوت مع سكر البودرة. تصفية الصلصة للتخلص من البذور.
إذابة نشا الذرة في الماء ودمجها مع صلصة التوت. الطهي حتى تتكاثف وتركها لتبرد.
صب صلصة التوت على التشيز كيك وتوزيعها بالتساوي. تبريدها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
تزيينها بالتوت وأوراق النعناع قبل التقديم.
قالب كيك ذو قاع متحرك 22 سم
خلاط كهربائي
مِلعقة مطبخ
منخل
اجعلها مع بيرة حامضة على طراز برلينير وايس!
تخزينها في الثلاجة لمدة أقصى 3 أيام.
حلوى منعشة وأنيقة يمكن تقديمها في نهاية الوجبة أو كوجبة خفيفة لذيذة.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 284.04 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.85 |
| منها سكريات (غ) | 14.92 |
| الدهون (غ) | 19.43 |
| منها مشبعة (غ) | 10.78 |
| بروتين (غ) | 3.85 |
| الألياف (غ) | 2.2 |
| تخفيضات | 0.11 |
