تشيز كيك بالتوت

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   تحضير القاعدة بطحن البسكويت وخلطه مع الزبدة المذابة. ضغط الخليط في قالب كيك بقطر 22 سم ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. الخطوة 2 من 8

   تليين الجيلاتين في الماء البارد، إذابته في 100 مل من الكريمة الساخنة وتركه ليبرد قليلاً.

3. الخطوة 3 من 8

   خلط الريكوتا مع قشر الليمون. خفق 400 مل من الكريمة مع السكر البودرة ودمجها بلطف مع قشطة الريكوتا.

4. الخطوة 4 من 8

   إضافة الجيلاتين المذاب إلى القشطة وخلطها. صب القشطة على القاعدة وتسويتها. وضعها في الثلاجة.

5. الخطوة 5 من 8

   تحضير التزيين بطهي التوت مع السكر البودرة. تصفية الصلصة لإزالة البذور.

6. الخطوة 6 من 8

   إذابة نشا الذرة في الماء ودمجه مع صلصة التوت. طهيه حتى يتكثف وتركه ليبرد.

7. الخطوة 7 من 8

   صب صلصة التوت على التشيز كيك وتوزيعها بالتساوي. تبريدها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

8. الخطوة 8 من 8

   تزيينها بفواكه الغابة وأوراق النعناع قبل التقديم.

اقتراحات

• قالب كيك بقطر 22 سم

• خلاط كهربائي

• ملعقة مطبخ

• مصفاة

• تناولها مع بيرة حامضة على طراز برلينر فايس!

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)