اللازانيا النباتية هي طبق رئيسي مثالي ليوم الأحد؛ محضرة بعجينة بدون بيض وصلصة عدس!
لتحضير اللازانيا النباتية، ابدأ بتحضير عجينة الرقاق. ضع دقيق القمح الكامل على سطح العمل، أضف رشة ملح، الزيت وابدأ بالعجن مع صب الماء تدريجياً.
استمر في عجن الخليط حتى تحصل على كرة ناعمة ومتجانسة. لفها في غلاف بلاستيكي واتركها لترتاح لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
في هذه الأثناء، حضر صلصة العدس. افرم الجزر والكرفس والبصل ناعماً، ضعهم في قدر مع الزيت واتركهم يتحمرون لمدة 10 دقائق. أضف العدس المغسول، إكليل الجبل المفروم، معجون الطماطم والماء.
غط القدر واتركه يطهى لمدة 60 دقيقة. عندما ينضج العدس، أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
أعد الكرة العجينة وقطعها إلى قطع. افرد العجينة باستخدام آلة فرد حتى تصل إلى سمك 3-4 مم. قطع الرقاق إلى مستطيلات بحجم الصينية.
اسلق مستطيلات العجين في ماء مملح لمدة دقيقة واحدة، صفها وضعها على قطعة قماش نظيفة.
حضّر البشاميل: سخن حليب الأرز مع جوزة الطيب. في قدر آخر، ذوّب المارغرين، أضف الدقيق وحرّك. صب الحليب الساخن تدريجياً، أضف الملح والفلفل، واطبخ حتى تحصل على بشاميل كثيف.
ركب اللازانيا في صينية: ابدأ بطبقة من الصلصة، ثم طبقة من العجين، تليها البشاميل. كرر حتى تنفد المكونات، مع الانتهاء بطبقة من الصلصة والبشاميل.
اخبز في فرن ثابت على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. اتركها لترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
آلة فرد العجين
قدر
غلاف بلاستيكي شفاف
تناولها مع بيرة على طراز بيلس!
يمكن حفظ اللازانيا النباتية في الثلاجة لمدة 1-2 يوم. يمكن تجميدها إذا أُعدت بمكونات طازجة، مع تركها تذوب في الثلاجة قبل الطهي.
665.4 سعر حراري لكل حصة. مناسب للنباتيين والنباتيين الصرف.
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 164.84 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.91 |
| منها سكريات (غ) | 6.53 |
| الدهون (غ) | 7.32 |
| منها مشبعة (غ) | 3.09 |
| بروتين (غ) | 6.5 |
| الألياف (غ) | 2.85 |
| تخفيضات | 0.08 |
