لازانيا نباتية

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   لتحضير اللازانيا النباتية، ابدأوا بتحضير عجينة العجينة. ضعوا الدقيق الكامل على سطح العمل، أضيفوا رشة من الملح، الزيت وابدأوا بالعجن بإضافة الماء تدريجياً.

2. الخطوة 2 من 9

   استمروا في العمل على الخليط حتى تحصلوا على عجينة ناعمة ومتجانسة. لفوها في غلاف بلاستيكي واتركوها ترتاح لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

3. الخطوة 3 من 9

   في هذه الأثناء، حضروا صلصة العدس. قطعوا الجزر، الكرفس والبصل ناعماً، وضعوهم في قدر مع الزيت واتركوهم يتحمرون لمدة 10 دقائق. أضيفوا العدس المغسول، إكليل الجبل المفروم، صلصة الطماطم والماء.

4. الخطوة 4 من 9

   غطوا القدر واتركوه يطهى لمدة 60 دقيقة. عندما ينضج العدس، أضيفوا الملح والفلفل حسب الذوق.

5. الخطوة 5 من 9

   استعيدوا العجينة وقسموها إلى قطع. افردوا العجينة باستخدام آلة الفرد حتى تحصلوا على سمك 3-4 مم. قطعوا العجينة إلى مستطيلات بحجم الصينية.

6. الخطوة 6 من 9

   اسلقوا مستطيلات العجينة في ماء مملح لمدة دقيقة واحدة، صفوها وضعوها على منشفة نظيفة.

7. الخطوة 7 من 9

   حضروا البشاميل: سخنوا حليب الأرز مع جوزة الطيب. في قدر آخر، ذوّبوا المارجرين، أضيفوا الدقيق وامزجوا. أضيفوا الحليب الساخن تدريجياً، أضيفوا الملح والفلفل، واطهوا حتى تحصلوا على بشاميل كثيف.

8. الخطوة 8 من 9

   جمعوا اللازانيا في صينية: ابدأوا بطبقة من الصلصة، ثم طبقة من العجينة، تليها البشاميل. كرروا حتى تنفد المكونات، انتهاءً بالصلصة والبشاميل.

9. الخطوة 9 من 9

   اطهوا في فرن ثابت على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 40 دقيقة. اتركوا اللازانيا ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

اقتراحات

• آلة فرد العجين

• قدر

• غلاف بلاستيكي

• Abbinala a una birra in stile pils!

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)