في وعاء، اخلط اللحم البقري المفروم، ولحم العجل المفروم، والسجق مع الخبز المبشور، والبيض، والبارميزان، والبقدونس، والملح، والفلفل.
شكل كرات لحم بحجم متساوي.
سخن الزيت في مقلاة وحمر كرات اللحم من جميع الجوانب.
صب البيرة في المقلاة واتركها تطهى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل ويشكل صلصة كريمية.
قدم كرات اللحم ساخنة، مصحوبة بصلصة البيرة.
مقلاة
وعاء
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين.
مناسبة أيضًا للأطفال لأن الكحول في البيرة يتبخر أثناء الطهي.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 239.46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.9 |
| منها سكريات (غ) | 0.17 |
| الدهون (غ) | 17.02 |
| منها مشبعة (غ) | 2.56 |
| بروتين (غ) | 16.71 |
| الألياف (غ) | 0.18 |
| تخفيضات | 0.22 |
