Tuduu
يخنة لحم البقر بالبيرة الداكنة

يخنة لحم البقر بالبيرة الداكنة

@maltese

يخنة لحم البقر بالبيرة الداكنة هو طبق رئيسي ذو نكهة غنية وقوية، مثالي للأيام الباردة. يتم طهي اللحم مع البصل والكرفس والجزر والطماطم، معززًا بنكهة البيرة الداكنة.

صعوبة: متوسط
طبخ: 120 دقيقة
تحضير: 30 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • لحم بقر1,000غرام
  • بيرة داكنة حرفية
    بيرة داكنة حرفية500مل
  • بصل أحمر150غرام
  • جزر80غرام
  • كرفس140غرام
  • لحم مقدد100غرام
  • معجون طماطم40غرام
  • ثوم3وحدات
  • بابريكا1وحدة
  • كمون مطحون1وحدة
  • فلفل حار1وحدة
  • سكر بني1وحدة
  • ورق غار2وحدات
  • مريمية1وحدة
  • مرق لحمحسب الحاجة
  • زبدة30غرام
  • زيت زيتون بكر ممتاز4ملاعق
  • ملححسب الحاجة
  • فلفل أسودحسب الحاجة

المنتجات المتاحة للشراء

  • كريم ستاوت (زجاجة 50 سل)

    كريم ستاوت (زجاجة 50 سل)

    1 منتج
    € 6.60

تحضير

  1. الخطوة 1 من 3

    قطعوا اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، سخنوا الزيت في قدر وحمروا اللحم على نار متوسطة. في هذه الأثناء، قطعوا البصل والكرفس والجزر.

  2. الخطوة 2 من 3

    عندما يصبح اللحم محمرًا جيدًا، أزيلوه من القدر. أضيفوا الزبدة والخضروات واللحم المقدد المقطع. أضيفوا المريمية ومعجون الطماطم والسكر البني والثوم والبقدونس المفروم. نكهوا بالبابريكا والكمون وورق الغار، ثم أزيلوا التزجيج بقليل من البيرة.

  3. الخطوة 3 من 3

    أعيدوا اللحم إلى القدر، أضيفوا الملح والفلفل وأضيفوا المرق الساخن والبيرة المتبقية. أضيفوا الفلفل الحار المقطع واطبخوا على نار هادئة لمدة حوالي ساعتين، مع إضافة المرق إذا لزم الأمر. ضبطوا الملح وقدموا.

اقتراحات

  • قدر

  • سكين مطبخ

  • لوح تقطيع

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين.

معلومات أخرى

يوصى باستخدام قطع اللحم 'قبعة القسيس' للطهي الطويل.

الأصل

Italia, Toscana

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)173.11
الكربوهيدرات (غ)11.21
منها سكريات (غ)11.07
الدهون (غ)32.76
منها مشبعة (غ)1.33
بروتين (غ)34.1
الألياف (غ)3.71
تخفيضات0.05
  • بروتينات
    34.1g·42%
  • الكربوهيدرات
    11.21g·14%
  • الدهون
    32.76g·40%
  • ألياف
    3.71g·5%