تارتليت التوت الأحمر

حضّر عجينة الفطيرة وافردها في قالب تارتليت، ثم اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة حتى تتحمر.

في هذه الأثناء، حضّر الكريمة الباتيسير: سخّن الحليب مع الفانيليا، وفي وعاء اخفق صفار البيض مع السكر والدقيق.

صب الحليب الساخن تدريجيًا على خليط الصفار مع التحريك المستمر، ثم أعد الخليط إلى النار واطبخه على نار هادئة حتى تتكاثف الكريمة.

اترك الكريمة الباتيسير لتبرد، ثم اسكبها على قاعدة عجينة الفطيرة المخبوزة.

وزع التوت الأحمر الطازج فوق الكريمة وزين حسب الرغبة.