برغر العدس والكينوا

طهي الكينوا في 500 مل من الماء لمدة 15 دقيقة، تصفيتها وتركها لتبرد قليلاً.

تصريف العدس ووضعه في وعاء.

تقطيع الثوم والبصل بشكل خشن.

في وعاء، خلط الزيت، الطماطم، البابريكا، الخردل، الملح والفلفل.

فرم البقدونس ناعماً وخلطه مع فتات الخبز.

خلط العدس، الكينوا، البصل والثوم باستخدام خلاط يدوي حتى الحصول على خليط متجانس.

إضافة مزيج الزيت والتوابل وفتات الخبز مع البقدونس، وخلطهم جيدًا.

تشكيل البرغر باليد وطهيه في مقلاة غير لاصقة لمدة حوالي 6 دقائق لكل جانب على نار متوسطة.