بروشيتا مع كريمة البازلاء الطازجة وزيت ليميرا

قم بتصريف البازلاء وإذا كنت ترغب في الحصول على كريمة أكثر نعومة، قم بتبريدها في ماء مثلج لإيقاف الطهي.

في غضون ذلك، حمص شريحة الخبز: يمكنك القيام بذلك في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 5 دقائق أو في مقلاة غير لاصقة مع القليل من زيت ليميرا حتى يصبح لونها ذهبياً.

في الخلاط (أو محضر الطعام) ضع البازلاء المسلوقة، الطحينة، فص الثوم، عصير الليمون، أوراق النعناع ورشة ملح. ابدأ في الخلط، مع إضافة 3 ملاعق من زيت ليميرا حتى تحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة.

تذوق وإذا لزم الأمر، اضبط الملح أو الليمون. انقل الكريمة إلى وعاء.

زين الكريمة برذاذ من زيت ليميرا البكر خام وإذا أردت، برش من بذور السمسم أو النعناع الطازج.

قم بدهن الكريمة على كل شريحة خبز محمصة وقدّمها على الفور: مزيج من قرمشة الخبز ونعومة الكريمة يشكل تبايناً مثالياً.