كابريزي هي وصفة رمزية من المطبخ الإيطالي حيث تصنع الفرق مكونات قليلة ذات جودة عالية. تتمتع الطماطم الناضجة والموزاريلا الطازجة والريحان بتوازنها في زيت الزيتون البكر الممتاز ذو الشخصية القادرة على تعزيز حلاوة الطماطم ونعومة الموزاريلا. مع زيت ليميرا ، تصبح الكابريزي طبقًا بسيطًا ولكنه غني بالنكهات المتوسطة ، مثالي كطبق مقبلات أو طبق خفيف.
اغسل الطماطم ، وجففها وقطعها إلى شرائح منتظمة ، ليست رقيقة جداً للحفاظ على عصارتها.
قم بتصريف الموزاريلا جيدًا وقطعها إلى شرائح بنفس سمك الطماطم.
ترتيب الطماطم والموزاريلا بالتناوب على طبق التقديم ، لإنشاء تكوين مرتب.
أضف بعض أوراق الريحان الطازج الممزقة يدويًا.
أضف القليل من الملح ، ثم أكمل بخيط سخي من زيت ليميرا البكر الممتاز ، الذي يتم صبه على البارد قبل التقديم مباشرة.
لوح تقطيع
سكين
ورق مطبخ
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 110.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.42 |
| منها سكريات (غ) | 2.42 |
| الدهون (غ) | 7.62 |
| منها مشبعة (غ) | 4.42 |
| بروتين (غ) | 7.81 |
| الألياف (غ) | 0.55 |
| تخفيضات | 0.09 |
