الكابريزي هي وصفة أيقونية من المطبخ الإيطالي، حيث تحدث فرقة بفضل قلة من المكونات عالية الجودة. الطماطم الناضجة، جبنة الموزاريلا الطازجة والريحان تجد توازنها في زيت الزيتون البكر الممتاز المميز، القادر على تعزيز حلاوة الطماطم ونعومة جبنة الموزاريلا. مع زيت ليميرا، تصبح الكابريزي طبقًا بسيطًا ولكنه مليء بالعطور المتوسطية، مثالي كمقبلات أو طبق خفيف.
اغسل الطماطم، جففها وقطعها إلى شرائح منتظمة، ليست رفيعة جدًا للحفاظ على عصارتها.
صفّ جبنة الموزاريلا جيدًا وقطعها إلى شرائح بنفس سمك الطماطم.
رتب الطماطم و جبنة الموزاريلا بالتناوب على طبق تقديم، لخلق تكوين منظم.
أضف بعض أوراق الريحان الطازج الممزقة باليد.
ملح قليلاً، ثم أضف خيطًا سخيًا من زيت زيتون إكسترا فيرجن ليميرا، يُسكب نيئًا قبل التقديم مباشرة.
لوح تقطيع
سكين
ورق مطبخ
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 110.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.42 |
| منها سكريات (غ) | 2.42 |
| الدهون (غ) | 7.62 |
| منها مشبعة (غ) | 4.42 |
| بروتين (غ) | 7.81 |
| الألياف (غ) | 0.55 |
| تخفيضات | 0.09 |
