أوريكيتّي بالنبيذ مع بانشيتا، ستراتشينو والفستق

في نفس المقلاة التي طبخت فيها البانشيتا، أضف ستراتشينو وامزجه مع مغرفة من ماء سلق المعكرونة حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.

اغلي كمية وفيرة من الماء المملح واطبخ أوريكيتّي النبيذ الأحمر بوجيا حتى تصبح أل دينتي (الوقت المشار إليه على العبوة).

في مقلاة غير لاصقة، حمص حبيبات الفستق برفق لتعزيز نكهتها العطرية.

صفّي الأوريكيتّي مع الاحتفاظ بمغرفة من ماء السلق. أضفها إلى كريم ستراتشينو وقلبها في المقلاة لدمج جميع النكهات.

أكمل الطبق بالبانشيتا المقرمشة، حبيبات الفستق ورشة من الفلفل الأسود المطحون. وللمسة نهائية، أضف قليلاً من زيت الزيتون البكر الممتاز بوجيا على الطبق باردًا.