اسلق البروكلي الباريزي في كمية كبيرة من الماء المملح حتى يصبح طرياً. بعد الطهي، أخرجه من الماء باستخدام ملعقة مشقوقة، مع الاحتفاظ بماء السلق. امزج البروكلي مع فص من الثوم ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز الباريزي للحصول على كريمة ناعمة.
في نفس ماء سلق البروكلي، اطبخ الأوريكيتتي مع براعم اللفت باتباع موقت الطهي الموجود على العبوة.
في مقلاة، اقلي فص من الثوم مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. أضف فتات الخبز المكسّر واتركه يتحمر حتى يصبح مقرمشاً. أضف الأنشوجة واذبها مع التحريك برفق.
صفِّ الأوريكيتتي حتى تنضج ثم أضفها إلى المقلاة مع الأنشوجة وفتات الخبز. أضف كريمة البروكلي وامزج الكل معاً لدمج النكهات. اتركه يقلى لمدة دقيقتين.
وزع الأوريكيتتي في الأطباق، وزينها بفتات الخبز المقلي، وقطعة من الفلفل الحار الطازج ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز الباريزي.
Italy, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 127.03 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.28 |
| منها سكريات (غ) | 3.08 |
| الدهون (غ) | 1.23 |
| منها مشبعة (غ) | 0.22 |
| بروتين (غ) | 5.86 |
| الألياف (غ) | 2.75 |
| تخفيضات | 0.26 |
