ريسوتو بالسبانخ

قم بتقطيع السبرسيولونا إلى شرائح ثم أطهها لبضع دقائق في المقلاة؛ احتفظ بها جانبًا.

في قدر، قم بتشويح البصل المفروم مع قليل من زيت الزيتون البكر.

أضف الأرز وقم بتحميصه لبضع دقائق مع التحريك.

اسكب ملعقتين كبيرتين من ماء سلق السبانخ ونصف كريمة السبانخ في الأرز؛ واصل الطهي، مضيفًا، إذا لزم الأمر، المزيد من الماء الساخن حتى ينضج الأرز.

أضف الكريمة المتبقية من السبانخ، وعندما تطفئ النار، أضف قطعة من الزبدة والجبن البارميزان المبشور.

قدم الريسوتو وزينه بالسبرسيولونا المقلية.