ريزوتو كريمي بالسبانخ مزين بسبرتشولونا بوجيتو كارني، وهو لحم طازج توسكاني يضيف نكهة وشخصية للطبق. مثالي لمن يبحث عن ريزوتو يجمع بين التقليد والنكهة القوية.
اغلي السبانخ الطازج لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم صفيه واخلطه لبضع ثوانٍ حتى تحصل على كريمة.
قطع السبرتشولونا إلى شرائح وحمره لبضع دقائق في المقلاة؛ احتفظ به جانبًا.
في قدر، اقلي البصل المفروم مع القليل من زيت الزيتون البكر.
أضف الأرز وحمصه لبضع دقائق مع التحريك.
أضف ملعقتين من ماء طهي السبانخ ونصف كريمة السبانخ إلى الأرز؛ استمر في الطهي مع إضافة، إذا لزم الأمر، المزيد من الماء الساخن حتى ينضج الأرز.
أضف ما تبقى من كريمة السبانخ، وعندما تطفئ النار، امزج مع قطعة الزبدة والبارميزان المبشور.
قدم الريزوتو واكتمل بالسبرتشولونا المحمرة.
خلاط غمر أو خلاط
قدر
مقلاة
ملعقة خشبية
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 162.99 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.66 |
| منها سكريات (غ) | 0.62 |
| الدهون (غ) | 13.2 |
| منها مشبعة (غ) | 7.86 |
| بروتين (غ) | 5.43 |
| الألياف (غ) | 0.67 |
| تخفيضات | 0.1 |
