عجة بالفطر والجرجير وفونتينا فالدستانا من الألب

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   تنظيف وتقطيع الفطر، وقليه في المقلاة مع قليل من الزيت لمدة 4 دقائق، مع إضافة الملح والفلفل والبقدونس المفروم (إذا كان مرغوبًا).

2. الخطوة 2 من 6

   في وعاء، خفق البيض مع رشة من الملح والفلفل.

3. الخطوة 3 من 6

   تسخين مقلاة غير لاصقة مع قليل من الزيت، وصب البيض المخفوق وطبخه على نار متوسطة-منخفضة حتى يبدأ في التماسك.

4. الخطوة 4 من 6

   توزيع الفطر المقلي والجرجير الطازج وفونتينا فالدستانا ألباجيو المقطعة إلى مكعبات على نصف العجة.

5. الخطوة 5 من 6

   طي العجة على شكل نصف قمر، وتغطيتها وترك فونتينا تذوب لمدة دقيقتين.

6. الخطوة 6 من 6

   تقديمها فورًا، وتزيينها بمزيد من الجرجير الطازج.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)