عجة بالفطر والجرجير وفونتينا فالدستانا من الألب
عجة ناعمة محشوة بالفطر المقلي، الجرجير الطازج وقلب فونتينا فالدستانا من الألب DOP الذائب: مزيج من روائح الجبال والنكهات القوية، مثالي كطبق رئيسي خفيف ولكنه غني بالنكهة.
المكونات
- بيض
4وحدات4وحدات - فونتينا فالدستانا ألباجيو dop
80غرام80غرام - فطر شامبينيون طازج
120غرام120غرام - جرجير طازج
40غرام40غرام - زيت زيتون بكر ممتاز
15مل15مل - ملح ناعم
2غرام2غرام - فلفل أسودحسب الحاجة
- بقدونس طازج (اختياري)حسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
فونتينا فالدوسانا ألبيجيو DOP (شكل كامل 8 كجم تقريبًا)
1 منتج1 منتج € ٢١٦٫٠٠
تحضير
- الخطوة 1 من 6
نظف وقطع الفطر، اقليه في مقلاة مع قليل من الزيت لمدة 4 دقائق، مع إضافة الملح والفلفل والبقدونس المفروم (إذا كنت تفضل).
- الخطوة 2 من 6
في وعاء، اخفق البيض مع رشة من الملح والفلفل.
- الخطوة 3 من 6
سخن مقلاة غير لاصقة مع قليل من الزيت، صب البيض المخفوق واطبخ على نار متوسطة-منخفضة حتى يبدأ في التماسك.
- الخطوة 4 من 6
وزع على نصف العجة الفطر المقلي، الجرجير الطازج وفونتينا فالدستانا من الألب مقطعة إلى مكعبات.
- الخطوة 5 من 6
اطوِ العجة على شكل نصف قمر، غطها واترك فونتينا تذوب لمدة دقيقتين.
- الخطوة 6 من 6
قدمها فورًا، وزينها بمزيد من الجرجير الطازج.
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يُفضل استهلاكها فورًا للاستمتاع بالحشوة الذائبة. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يوم واحد كحد أقصى، مع إعادة تسخينها لفترة قصيرة في المقلاة.
الأصل
Italia, Valle d'Aosta
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٤٦٫٣١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫٣٢ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٣٢ |
| الدهون (غ) | ١٠٫٩٤ |
| منها مشبعة (غ) | ٤٫٠٦ |
| بروتين (غ) | ١١٫٤٤ |
| الألياف (غ) | ٠٫٥٢ |
| تخفيضات | ٠٫٢٩ |
- بروتينات١١٫٤٤g·49%
- الكربوهيدرات٠٫٣٢g·1%
- الدهون١٠٫٩٤g·47%
- ألياف٠٫٥٢g·2%