أوراق الهندباء البلجيكية المقرمشة تستقبل النكهة العطرية القوية لإربوريناتو فاشينو، الحلاوة المخملية لكريمة البلسمك بالتين والنكهة الريفية للفواكه المجففة. وجبة خفيفة راقية تأسر الحواس من اللقمة الأولى، بين التباينات والتناغمات في الطعم.
قشري الهندباء البلجيكية، اختاري الأوراق الأكبر والأكمل، اغسليها وجففيها برفق.
وزعي قطع إربوريناتو راماتو فاشينو، الجوز المقطع والصنوبر على الأوراق. اضبطي بطبقة خفيفة من زيت الزيتون البكر، الملح والفلفل.
زيّني كل قارب بكريمة البلسمك بالتين، مزخرفة بشكل متعرج أو بنقاط، لإضافة لمسة فاخرة.
رتبيها على طبق واسع وقدميها فوراً كمقبلات أنيقة ومفاجئة.
لتحضير نسخة أكثر أناقة:
في الثلاجة، مغطاة جيداً، لمدة لا تزيد عن 12 ساعة (من الأفضل التحضير والتتبيل في اللحظة للحفاظ على القرمشة).
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 99.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.97 |
| منها سكريات (غ) | 2.87 |
| الدهون (غ) | 8.13 |
| منها مشبعة (غ) | 0.8 |
| بروتين (غ) | 2.78 |
| الألياف (غ) | 1.74 |
| تخفيضات | 0.18 |
