انفجار من النكهات بتوازن مثالي بين الحلاوة والملوحة: رائحة الخبز المحمص تلتقي مع نعومة جبن الماعز الأزرق، وعطر التين الطازج، وقرمشة الصنوبر المحمص، ولمسة كريم خل البلسميك الغنية. مقبلات راقية مثالية لإبهار حتى أكثر الأذواق تطلبًا.
قطع الخبز الريفي إلى شرائح بسماكة حوالي 1.5 سم. سخن شواية أو مقلاة غير لاصقة وحمص الشرائح لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. بينما لا تزال ساخنة، ادهنها بخيط من زيت الزيتون البكر الممتاز.
اغسل التين بلطف وقطعه إلى أرباع أو شرائح، مع الاحتفاظ بالقشرة إذا كانت رقيقة وطرية.
في مقلاة غير لاصقة، حمص الصنوبر على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك المتكرر حتى يصبح ذهبيًا وعطريًا. ضعها جانبًا.
ادهن بسخاء جبن الماعز الأزرق على كل شريحة من الخبز المحمص. ضع فوقها أرباع التين الطازج، موزعة بشكل متناسق.
رش الصنوبر المحمص وبعض أوراق الزعتر الطازج (اختياري). رش كل بروشيتا بكريم خل البلسميك من مودينا IGP. اضبط الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.
قدمها فورًا على طبق أنيق، مع إمكانية تزيينها بمزيد من قطرات كريم البلسميك وأغصان الزعتر.
شواية
مقلاة غير لاصقة
يُستهلك فورًا للاستمتاع برائحة الخبز؛ إذا لزم الأمر، يُحفظ في الثلاجة مغطى لمدة لا تزيد عن 6 ساعات، ولكن يُضاف التين الطازج وكريم البلسميك فقط عند التقديم.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 119.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.67 |
| منها سكريات (غ) | 6.22 |
| الدهون (غ) | 2.71 |
| منها مشبعة (غ) | 0.3 |
| بروتين (غ) | 3.36 |
| الألياف (غ) | 2.06 |
| تخفيضات | 0.15 |
